吃完螃蟹後不能立刻吃一些特定水果，需間隔一定時間，以避免食物相互作用影響健康。
一、不能吃的水果：
1. 柿子：螃蟹富含蛋白質，柿子含有大量鞣酸，二者相遇會在胃中形成不易消化的鞣酸蛋白，可能導致嘔吐、腹痛、腹瀉等症狀。
2. 葡萄：葡萄含有豐富的果酸，與螃蟹一同食用，果酸會使螃蟹中的蛋白質凝固，不僅影響蛋白質的吸收，還可能引起腸胃不適。
3. 石榴：石榴同樣富含鞣酸，和螃蟹一起吃，鞣酸與螃蟹中的蛋白質結合，會生成不溶性物質，增加腸胃負擔，引發消化不良。
4. 山楂：山楂的酸性成分較多，與螃蟹同食，會使螃蟹中的蛋白質變性，降低營養價值，還可能刺激腸胃，造成身體不適。
2.間隔時間：
吃完螃蟹後，建議間隔2 - 3小時再吃上述水果。因為一般情況下，食物在胃內初步消化排空的時間約為2 - 3小時，間隔這個時長能讓螃蟹在胃內得到較好的消化，減少與水果相互作用產生不良反應的可能性。
食用螃蟹和水果時，要注意合理搭配和間隔時間。若本身腸胃功能較弱，更需謹慎。若食用後出現嚴重不適症狀，應及時就醫，遵循醫生的診斷和治療建議。