橘子皮蜜饯的做法

1.将橘子洗刷干净

2.橘肉剥出来,留皮备用(橘肉还可做别的) ,将橘子皮修成适当大小不要太小块

3.放入锅中水煮去苦涩味,煮滚后将水倒掉重复煮2次

4.用小汤匙将内层白膜刮除,要小心力道不要刮破橘皮

5.刮除干净后剪成条状,再用清水煮一次除杂质

6.不沾锅倒入二砂糖及少许的水和橘皮,以小火来糖渍橘皮,甜度自行调整

7.放冷蜜渍一晚

8.将每一片橘子皮沾白砂糖

9.排盘摊开干燥,可以用烤箱低温烘干或是用除湿机干燥,也可放在冰箱干燥,只是成品就不能放在常温储存

10.干燥后用保鲜盒隔绝空气存放